Hangi Besinler Protein İçerir?

[american-story 3]

 

Protein Bakımından Zengin Yiyecekler

Vücut geliştirme konusunda, istenen gelişimin kaydedilebilmesi için belirli alanlarda sıkı bir disiplin ile hareket etmek bir mecburiyettir. Zararlı etsel protein alışkanlıklardan uzak kalmak, uyku alışkanlığının belirli bir düzene girmesi gibi konular oldukça önemli bir yer kaplasa da, en önemli gelişim destekleyici alan kuşkusuz beslenme konusunda gerekli hassasiyetin gösterilmesi sayesinde görülmektedir. Bu açıdan vücut geliştirme gibi yoğun efor gerektiren aktivitelere başlayacaklar açısından bir uzman kontrolünde diyet listesi hazırlanması son derece elzemdir.

 

Bu durumun belli başlı sebepleri arasında; beslenmenin düzene oturtulması sayesinde metabolizma hızının arttırılması, sindirim ve boşaltım sistemlerinin sistematik olarak çalışması gibi konular yer almaktadır. Vücuda alınması gereken besin oranların hesaplanması ise en önemli kalemi oluşturmaktadır. Özellikle protein alımı, bir önceki makalemiz olan “proteinin kas gelişimdeki işlevi” konusunda etraflıca anlattığımız gibi, proteinin vücut geliştirme konusunda sahip olduğu gereklilik nedeniyle önemli bir yer kaplamaktadır. Bu açıdan protein tozları gibi destekleyici kaynaklardan yararlanılmaktadır. Ancak her vücut geliştirmeci ya da spor ile uğraşan kişinin bu tip ekstra ürünlerden faydalanmasına da gerek yoktur. Doğada bulunan pek çok besin maddesi gerek protein açısından, gerekse de diğer yararlı besin maddeleri açısından oldukça zengin bir içeriğe sahiptir. Bu besinleri, protein açısından ele almak istediğimizde ise iki grup halinde incelemek yararlı olacaktır.

 

Hayvansal Protein Kaynakları

Et ve et ürünleri bilindiği gibi protein açısından en faydalı ürün grubudur. Vücudun ihtiyaç duyduğu günlük protein ihtiyacının %30luk bir kısmı bu tip ürünler kullanılarak tedarik edilebilmektedir. Ancak burada bir risk mevcuttur; etin fazla tüketimi sonrasında başta kolesterol olmak üzere ortaya çıkabilecek sağlık sorunları. Bu sebeple uzmanlar tarafından yapılan açıklamalarda, bu tip ürünlerin haftalık ve aylık olarak belli bir gramajın altında tüketilmesi önerilmektedir. Ancak spor yapanların ihtiyaç duydukları yüksek protein oranının da bir şekilde karşılanması gereklidir. İşte bu amaçla kırmızı et yerine alternatif olarak beyaz et gruplarından faydalanmak hem protein ihtiyacını karşılama konusunda, hem de kırmızı etin zararlarını ortadan kaldırmak konusunda faydalı bir alternatif olacaktır.

 

Bitkisel Protein Kaynakları

 

Bitkisel gıdaların çok zengin bir içeriğe sahip olduğu bilinmektedir. Protein de bu zengin kapsam içerisinde yerini almaktadır. Doğal olarak et kadar bitkisel protein yüksek olmasa da, protein ihtiyacını karşılayabilmek için bu tür ürünlerin tüketilmesi de önerilen bir durumdur. Ancak tıpkı et konusunda olduğu gibi, bitkisel ürünlerin tüketiminde de dengeyi sağlamak oldukça önemlidir. Yani sadece protein yönünden zengin gıdaların tüketimi, vücut için gerekli diğer yapı taşlarının alınmasını kısıtlamakta bu durum ise başka alanlarda sağlık sorunlarının ortaya çıkmasına neden olabilmektedir. Bu yüzden bitkisel gıdaların tüketilmesinde çeşit bolluğuna önem vermek faydalı olacaktır. Yine de zengin protein kaynağı olması nedeniyle baklagiller, aynı zamanda lif açısından da yüksek içeriğe sahip olmasıyla çok yönlü olarak fayda sağlayan bitkiler arasında yer almaktadır.