Sebzelerin önemi

[Takashi 119]

Selamlar değerli arkadaşlar ve hocalarım...

Öğün paylaşımlarımda açmış olduğum sebze konusunu detaylandırmak adına sizlere bir paylaşım hazırladım...

 

Hayvansal gıdalarda protein, yağ ve karbonhidrat yeterli miktarlarda bulunur. Ama beslenmede sadece bu tip beslenmeyle yeterli ve dengeli beslenmemiz sağlanmaz. Dengeli beslenme dediğimizde sadece yağ, protein ve karbonhidrat açısından değerlendirilmemelidir. Aynı zamanda enzimler, vitaminler, mineraller ve antibiyotik maddelere de beslenmemizde yer vermemiz gerekir. Bu maddeleri bitkisel gıdalardan karşılarız. İşte bu yüzden sadece hayvansal gıdalarla beslenerek dengeli beslenmiş olunmaz. Sebzelerin içerisinde değişik miktarlarda karbonhidrat, protein, yağ, selüloz, mineraller, vitaminler, fermentler ve hormonlar bulunur. Sebzeler aynı zamanda iştah açarlar, sindirimi kolaylaştırırlar, hayvansal gıdaların sebep olduğu asit fazlalığını bazik özellikleriyle nötralize ederler. Bu sebeple dengeli ve sağlıklı beslenme için tek tip beslenme değil çeşitli beslenmek gerekir. Hayvansal gıdalar ve bitkisel gıdalar dengeli bir şekilde tüketilmelidir.

 

KARNABAHAR

Zihin yorgunluğunu giderir. Cinsel gücü arttırır. Sinirleri kuvvetlendirir. İdrar söktürür. Dalak hastalıklarına iyi gelir. Şeker hastalarına faydalıdır.

 

BROKOLİ

Brokoli yüksek düzeylerde fiber ve vitaminler içeren bir gıda kaynağıdır.

İçeriğinde bolca, güçlü bir kanser savaşçısı olan beta karoten bulunduğundan brokoli, yenilebilecek, 

suyu içilebilecek en iyi besinlerden biridir.

 

 HAVUÇ
Bitkinin tohumlari ve kazik kökleri  kullanilir. Tohumlar eterik yag ihtiva eder ki, bu da geraniol elde etmekte kullanilabilir. Ayrica konserve ve parfümeri sanâyiinde kullanilir.
Kültür kök meyveler likopin, karotin provitamin A, B1, B2, C vitaminleri, % 7 oraninda seker, % 29 kadar fosfor ve mâdenî tuzlar ihtiva eder.
Bu kök meyveler ham madde olarak karotin elde etmede, gida olarak tâze ve tursu hâlinde kullanilir. Provitamin A, vücutta vitamin A hâline geçer.
Vitamin A, hastaliklara karsi mukâvemet kazandiran, göz ve cilt hastaliklarini önleyen çok faydali bir maddedir. Tâze havuç, günes yaniklari vakalarinda lapa hâlinde kullanilir.
Havuç unu ve suyu çocuklarin beslenmesinde çok faydalidir.

Günde iki havucun erkeklerde kandaki kolesterolü yüzde 10 oranında azalttığı görülmüştür. Her gün yenen bir havuç da akciğer kanseri tehlikesini yarıya indiriyor.
Havuçtaki Beta-Karotin de gözleri yaşlılığın getirdiği görme zayıflığından koruyor ve bağışıklık sistemini kuvvetlendiriyor. Mide ve bağırsak kanamalarını önler, kansızlığı giderir,
anne sütünü arttırır, yüz ve boyun kırışıklıklarını giderir, idrar ve bağırsak gazlarını söktürür, ülserdeki şikayetleri giderir. Kansere karşı etkili olduğu gibi cildin kurumasını da
engelliyor ve bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Beta karotin (kansere neden olan serbest radikallari durduruyor ve bağışıklık sistemini güçlendiriyor) içeren havucun en büyük
özelliklerinden biri içerdiği bu maddenin cildin kurumasını engelleyen A vitaminine dönüşebilmesi. 

 

 

KEREVİZ
Kereviz besleyici, metabolizmayı hafif surette tahrik edici ve güçlendirici bir sebzedir. Gıda şeklinde alınabildiği gibi, kereviz suyu da çıkarılabilir.
Toz veya kapsül şeklinde de piyasada bulunmaktadır.

Kerevizin şifalı ürün olarak kullanımında öncelikle idrar sökücü (diüretik) özelliği akla gelmektedir.

Kerevizde B vitamini, demir ve kireç vardır. Kereviz unutkanlığı ve sinir yorgunluğunu giderir, idrar söker, böbrek taş ve kumlarının düşürülmesine yardım eder,
kan ve süt yapar, karaciğeri temizler. Şeker, yüksek tansiyon ve romatizma da da faydalıdır. 

 

 

PIRASA

Bu şifalı bitki yüksek oranda lif, vitamin, karbonhidrat ve protein içerir.

Sindirimi ve hazmı kolaylaştırması, rahat sindirim sağlaması pırasa faydaları arasındadır. Bu özelliği ile sindirim sistemine büyük fayda sağlar.

Yüksek oranda lif içermesi sebebiyle kabızlık sorununu önler, rahat ve kolay dışkılamayı sağlar

 

Obeziteden yakınan kişiler rahatlıkla bu şifalı bitkiyi tüketebilir. Özellikle diyet yemeklerinin içinde pırasa bitkisi oldukça fazla miktarda kullanılabilir.

Sporla kalın

Sevgi ve saygılarımı sunuyorum...