Çiğ/pişmiş yumurta sorunsalı

[Deity 171]

çiğ olarak günlük 8-10 yumurta tüketiyordum sonra şu biyoyararlılık vücudun kullanıp kullanma durumları hakkında bazı şeyler duydum ve çiğ yemeyi bıraktım araştırma yaptığımda yine ikiye bölünmüş durumda ortalık lazar angelov vs. gibi birçoğu hazırladıkları shake içine çiğ koyuyor siz ne düşünüyorsunuz ve yumurtayı nasıl tüketiyorsunuz?

[zubonk 288]

Yumurtayı menemen yaparak yemeyi seviyorum

Her türlüsü yenir, alınan besin değeri de aynı olur. Fakat çiğ yenildiğinde yumurtadaki proteini vücut rahat sindiremez. Pişmiş de %90 sindiriyorsa, çiğ de %50-60 sindirim olur.

[Equipoise 333]

Çiğ yumurtada mineral ve vitaminlerin tamamını alıp, proteinin %50sini sindirebiliyorsun. Pişmiş yumurtada mineral ve vitaminde düşüş oluyor fakat proteinin tamamını alıyorsun

Ben kayısı kıvamı tercih ediyorum 

[oppomer 10]

hocam çiğ yumurtanın salmonelle yapma riski yok mudur?bunu bir yerde okumuştum ve ondan beri hiçbir zaman çiğ yumurta yemedim (eğer bir risk yoksa kır kır at ağzına en güzeli :)))

[Berkberk 4]

Çiğ yumurta biotin bağlar eksikliğine neden olur 

Türkiyede salmonella yapma riski de fazla diye biliyorum 

24 Eylül, 2019 tarihinde Berkberk tarafından düzenlendi

[Deity 171]

Berkberk, Bir saat önce yazdı:

Çiğ yumurta biotin bağlar eksikliğine neden olur 

Türkiyede salmonella yapma riski de fazla diye biliyorum 

çiğ yumurta vitamin mineral antioksidan özellikler açısından daha faydalı fakat protein emilimi çok daha az

pişmiş yumurtada durum tam tersi vitamin.. içeriği azalırken protein emilimi en yüksek düzeyde oluyor

uzunca bi süre çiğ olarak tükettim(kürde olduğum döneme de denk gelmişti) şükür herhangi bi rahatsızlık yaşamadım

[Ferhat82 447]

Deity, 14 saat önce yazdı:

çiğ yumurta vitamin mineral antioksidan özellikler açısından daha faydalı fakat protein emilimi çok daha az

pişmiş yumurtada durum tam tersi vitamin.. içeriği azalırken protein emilimi en yüksek düzeyde oluyor

uzunca bi süre çiğ olarak tükettim(kürde olduğum döneme de denk gelmişti) şükür herhangi bi rahatsızlık yaşamadım

Yanılmıyorsam 1 sene kürde kalmiştin şimdi ki döngüyü ne zaman yapmayi düşünüyorsun